画像の上に乗せたテキストと画像に埋め込んだテキスト 比較

画像の上にテキストで文字を乗せた場合

テキストですから、文字をドラッグするとコピーできます。

画像の中にテキストで文字を埋め込んだ場合

文字をドラッグしてもコピーは出来ません。

ブラウザの幅を徐々に縮小して表示の変化を上記と比較してみて下さい。